Un excellent vin dépend du temps de sa conservation. C’est une étape très importante pour donner au vin la qualité voulue et le goût souhaité. C’est là toute l’utilité d’une bonne cave à vin. Comment bien choisir sa cave à vin de conservation ? Ce guide a pour but de vous éclairer afin de faire le bon choix.

Qu’est-ce qu’une cave à vin de conservation ?

La cave à vin de conservation permet à vos bouteilles de vin d’être sous les conditions requises pour atteindre leur maturité. Cette dernière est l’occasion pour le vin d’être dégusté et d’être appréciée à sa juste valeur. C’est la conservation qui assure que la saveur du vin est de bonne qualité. Elle permet aussi le vieillissement de ce dernier.

La cave à vin de conservation est très proche de la cave à vin de vieillissement et de service avec quelques différences entre elles. La différence entre la cave à vin de conservation et la cave à vin de vieillissement réside dans la durée de conservation. Une bouteille de vin gardée dans une cave de vieillissement prend plus de temps pour arriver à maturité. Alors qu’avec la cave de conservation, le temps de conservation est court et donne au vin un goût excellent. La cave à vin de service est utilisée lorsque le vin est prêt pour être dégusté. Ainsi, les bouteilles sont stockées dans celle-ci en attendant. À l’opposé, la cave à vin de conservation permet de garder les bouteilles pendant deux ou trois années avant d’espérer les déguster. A noter que tous ces modèles existent en cave à vin encastrable.

Pourquoi acheter une cave à vin de conservation

Le vin n’est pas seulement une boisson appréciée. Pour les amateurs, le vin a une double nature. D’abord, c’est un produit de luxe dont certains sont tant recherchés à travers le monde à cause de leur renommée et de leur prestige. De plus, certains amateurs les collectionnent. C’est une des raisons d’avoir une cave à vin conservatoire. Ensuite, qui dit produit de luxe, dit investissement. Les connaisseurs voient à travers les bouteilles de vin, un investissement qui peut leur servir lors des grandes occasions, mais aussi économiquement. Ce qui fait de la cave à vin de conservation, un placement qui pourra générer sur le long terme une plus-value.

Notre sélection des meilleurs modèles de caves à vin de conservation

Il existe une variété de cave à vin de conservation sur le marché. Voici les meilleurs modèles !

La cave à vin de conservation La Sommelière 34 bouteilles

Haute de 83,8 cm et peu encombrant, son stockage permet d’accueillir jusqu’à 34 bouteilles. Son style est parfait pour les petites ou moyennes habitations. La cave à vin La sommelière 34 bouteilles dispose d’une mise à température LS34A qui favorise la température de dégustation à savoir de 5 °C à 20 °C. Elle est équipée d’un thermostat digital électronique ainsi que d’un clavier tactile intégré à la vitre pour les commandes. Côté conservation, ses portes protègent les bouteilles des UV et son système anti-vibration contrôle les chocs. Le taux de conservation d’hygrométrie est de 50 °C à 80 °C et le brassage d’air préserve des écarts de température. Sur le plan écologique, elle dispose d’un éclairage LED blanc et de 4 clayettes en hêtre. Son panneau de commande peut être verrouillé, assurant ainsi la sécurité des enfants.

La cave à vin de conservation multi-température Cavist

La CAVIST est une cave à vin de conservation avec une capacité de stockage de 24 bouteilles, soit une contenance de 70 L. Les portes en acier inoxydable ainsi que son affichage électronique vous permettent de régler la température entre 11 °C et 18 °C. La cave étant dotée d’un système anti-vibration, vos bouteilles sont protégées des chocs. La cave CAVIST répond aux normes écologiques avec son système de refroidissement thermoélectrique contre le bruit. Les vitres teintées de la cave protègent les bouteilles des UV.

Le mini cave à vin de conservation H.Koenig

Ce modèle-ci est le mini cave à vin de conservation de la marque H.Koenig. Elle est idéale pour conserver vos meilleures bouteilles. De plus, cette cave ne prend pas de place. Sa capacité de stockage est de 6 bouteilles soit 17 L et vous pouvez régler la température entre 8 °C et 18 °C. Cette cave est silencieuse grâce à la technologie thermoélectrique ainsi qu’à son système anti-vibration contre les chocs favorisant le vieillissement. Enfin, du point de vue écologique, elle dispose d’un éclairage LED, ses portes sont en verre et les clayettes en bois.

La cave à vin de conservation Klarstein 18 bouteilles

Le dernier modèle de notre sélection est cette cave à vin Klarstein de conservation, ultramoderne et sophistiquée. Elle dispose d’une capacité de stockage de 18 bouteilles avec des rampes de lumières LED. Son système de refroidissement offre des températures entre 8 °C et 18 °C pour la zone supérieure et entre 12 °C et 18 °C pour la zone inférieure. Pour les commandes, elle est équipée d’un panneau tactile et dispose de 5 étagères en bois.

Combien coûte une cave à vin de conservation ?

Le prix d’une cave à vin de conservation varie selon les modèles et styles. Vous pouvez avoir une cave qui coûte 100 €, équipée de système thermoélectrique et ayant un stockage d’environ 6 bouteilles. En dehors de l’entrée de gamme, vous avez différents modèles qui peuvent valoir plus. Ce sont les caves à vin de conservation valant entre 200 € et 1000 €, avec un stockage entre 8 bouteilles et 54 bouteilles. Le haut de gamme comprend les caves à vin de conservation valant entre 1000 € et 10 000 € avec une capacité de stockage qui peut aller jusqu’à 250 bouteilles.

Comment choisir sa cave à vin de conservation ?

Pour choisir sa cave à vin de conservation, plusieurs critères entrent en jeu tels que :

  • La température : pour une conservation de vos bouteilles, la température pour une cave à vin de conservation doit être comprise entre 8 °C et 14 °C, maximum 18°C.
  • L’hygrométrie : pour éviter la détérioration des bouchons et des étiquettes, une cave à vin de conservation doit avoir un taux d’hygrométrie compris entre 50 % et 80 %.
  • Le bruit : le niveau sonore est un facteur clé pour une bonne cave à vin de conservation. L’idéal pouvant assurer un confort d’utilisation est de 38db. Néanmoins, un seuil de tolérance jusqu’à 40db est acceptable.
  • La vibration : la cave à vin doit être nécessairement équipée d’un système anti-vibration qui permet à cette dernière d’être robuste et de protéger les bouteilles en garantissant le vieillissement du vin.
  • Luminosité : il faut retenir qu’une bonne cave à vin de conservation doit offrir une certaine obscurité afin de permettre au vin d’atteindre la maturité. De plus, il faut une protection contre les UV et les lumières directes. À défaut, n’utilisez que des caves offrant une luminosité LED.

En prenant en compte ces critères, vous parviendrez à faire le choix de la meilleure cave a vin de conservation.