La conservation du vin nécessite quelques précautions, notamment un choix adéquat de l’endroit devant servir au stockage. C’est pour répondre à ce besoin de conservation qu’a été inventée la cave a vin multi-temperature. Retrouvez dans ce guide, toutes les informations relatives à cet appareil électroménager et comment bien le choisir.

Qu’est-ce qu’une cave à vin multitempérature ?

La cave à vin multitempérature encore appelée cave à vin polyvalente, double température ou cave multi-usage, est un appareil électroménager utilisé dans le cadre de la dégustation et du vieillissement du vin. Elle se compose d’au moins deux compartiments dotés chacun d’une température différente. La différence de température au niveau des compartiments permet de stocker des vins différents dans de bonnes conditions en fonction de leur type.

Dans l’un des compartiments, il est possible de mettre le vin prêt à être consommé à température de service. Dans l’autre compartiment, on peut faire vieillir de jeunes vins. Grâce à cet appareil, on peut conserver le vin sur une durée courte ou pendant une longue période.

Pourquoi acheter une cave à vin multitempérature ?

Acheter une cave a vin multi temperature constitue un bon investissement pour les amateurs de vins. Elle offre une bonne aération, le choix d’une température optimale et un taux d’humidité stabilisé entre 50 et 80 %.

Polyvalente et présentant des températures de conservation idéales, elle permet de stocker différents types de vin (rouge, rouge tannic, rouge corsé/charpenté, blanc, blanc sec, blanc liquoreux…) ayant besoin de conditionnements différents pour être excellent.

La cave à vin multitempérature permet au vin blanc d’atteindre les 12 degrés idéals pour sa consommation. Le vin rouge peut aussi atteindre les 18 degrés nécessaires à sa consommation grâce à cette machine. L’appareil permet aussi de mener de jeunes vins jusqu’à maturation.

Notre sélection des meilleurs modèles de caves à vin de conservation

On trouve dans le commerce plusieurs modèles de caves à vin de conservation. Les modèles ci-dessus font partie des meilleurs actuellement disponibles.

La cave à vin multitempérature Cavist

La cave à vin Cavist est un appareil pouvant contenir jusqu’à 24 bouteilles. Elle dispose de deux zones de température permettant de conserver et de déguster les vins à température idéale selon le type de vin. L’appareil est doté d’une technologie de pointe et la température peut être réglée de 11 à 18 °C. Son système anti vibration permet au vin d’arriver à maturité dans des conditions optimales. Ses portes sont en acier inoxydable.

La cave à vin Cavist dispose d’un affichage électronique de température, d’un control digital, d’un éclairage LED avec interrupteur, d’un système thermoélectrique WineCellar et de 10 clayettes en bois. La cave à vin Cavist est aussi silencieuse grâce à la technologie silencieuse. Sa capacité est de 70 L. Côté design, cette cave procure une touche d’élégance et de raffinement à l’endroit où elle est installée par son style épuré.

La cave à vin multitempérature La Sommelière pour 180 bouteilles

La sommelière VIP180 est une cave à vin multitempérature esthétique, pratique et équipée d’une technologie de pointe. Ce modèle de couleur noire/inox dispose d’une porte vitrée traitée anti-UV avec serrure et poignée à bonne préhension. Il dispose aussi d’un éclairage LED confidentiel.

Cette cave combine une cave de vieillissement et une armoire de mise à température et permet de conserver, au même endroit, différentes sortes de vin (jusqu’à 195 bouteilles) avec des températures électroniquement réglables variant entre 5 et 22 °C. Son système d’air brassé permet une homogénéité de la température et une meilleure régulation de l’hygrométrie. On y compte 6 zones de températures différentes pour le stockage, le vieillissement et la mise à température. La sommelière est livrée avec 6 clayettes fixes en chêne.

La mini cave à vin multitempérature Liebherr pour 200 bouteilles

La cave à vin de service Liebherr WTB4212 est un appareil de classe énergétique A pouvant contenir 200 bouteilles. Ce modèle livré avec 5 clayettes en bois est équipé d’une porte double vitrage anti UV, du froid statique et d’un système de dégivrage automatique.

D’une dimension de 165 x 60 x 73.9 et d’une capacité de 395 litres, elle dispose de 6 zones de températures, d’une alerte de variation de température ainsi que d’une ventilation interne. 5 niveaux de température allant de +5 °C à + 18 °C sont réglables sur cette machine. Son niveau sonore est de 40 dB.

Combien coûte une cave à vin multitempérature ?

Il est possible de trouver des modèles de cave à vin multitempérature à partir de 100 euros en ce qui concerne les modèles contenant juste quelques dizaines de bouteilles. Pour un modèle de milieu de gamme permettant de résoudre l’équation stock important/emplacement réduit, il faut prévoir une somme variant entre 300 et 600 euros.

Pour les grandes caves polyvalentes pouvant contenir plusieurs centaines de bouteilles et dotées d’une grande résistance, il faut disposer d’un montant de 600 à 1300 euros. Ces derniers modèles équipés de portes coulissantes ont de système anti vibration.

Comment choisir sa cave à vin multitempérature ?

Pour bien choisir sa cave à vin multi-temperature, plusieurs paramètres sont à prendre en compte.

Le nombre de compartiments

Les caves à vin disposant de deux compartiments sont idéales pour une cuisine moderne qui reçoit des invités. Les plus grandes armoires sont-elles recommandées aux grands consommateurs, ou les personnes qui reçoivent fréquemment du monde.

La température

Pour être consommable, le vin ne doit pas subir un écart de température. Il faut donc pouvoir régler son appareil à la bonne température en fonction du type de vin. Pour savoir si la température de la cave est réglable, il faut vérifier si elle est équipée d’une paroi en aluminium. C’est un matériel qui répond mieux aux changements de température.

L’hygrométrie

L’hygrométrie (degré d’humidité) est un élément important dans la conservation du vin. L’hygrométrie idéale est de 70 %. Sur les modèles de qualité, l’humidité est naturellement produite grâce à des trous réalisés en haut et en bas de la machine. Les meilleurs modèles disposent aussi de pierres de lave récupérant l’humidité en trop.

La luminosité

Elle est essentielle pour le confort d’utilisation. Elle permet de bien voir l’intérieur de la cave et donc les bouteilles. Il est important de disposer d’une bonne luminosité, car il ne faut pas garder l’appareil ouvert pendant longtemps. Il faut vite choisir sa bouteille et refermer la porte afin d’éviter les chocs thermiques.

La vibration et le bruit

L’idéal est de choisir une cave à vin disposant d’un système anti vibration. Pour être bien conservé et bien vieillir, le vin ne doit pas subir de mouvement ou de vibrations. Il existe des modèles dont les compresseurs absorbent les vibrations liées au fonctionnement de la cave. Il en est de même pour le bruit.