Choisir parmi les différents types de caves à vin

Le premier critère afin de bien choisir sa cave à vin est de déterminer précisément son usage. En effet, il existe différents types de caves, chacune ayant des caractéristiques spécifiques :

  • La cave à vin de vieillissement : adapté au vin de garde, afin de leur permettre de vieillir pendant plusieurs années dans de bonne conditions afin de gagner en caractères, en arômes, etc.
  • La cave à vin de conservation : parfait pour stocker les bouteilles de vin à la bonne température, la bonne hygrométrie et sans lumière. 
  • La cave à vin multi temperature : idéal si vous avez plusieurs types de vin (rosé, blanc, rouge, champagne) que vous souhaitez pouvoir sortir en toute occasion dans les meilleures conditions grâce aux différents compartiments réglés sur différentes températures.
  • La cave à vin de service : parfaitement adapté au bar et restaurant souhaitant garder leurs bouteilles à bonne température avant de les servir.

La qualité de la cave à vin

La qualité des caves de vin est très variable. Comme vous pouvez vous y attendre, une cave à vin d’entrée de gamme conservera votre vin à la température idéale et à l’humidité relative appropriées, mais elle ne fera pas beaucoup plus que cela. 

Les caves à vin haut de gamme offrent des zones de refroidissement séparées pour tempérer et stocker les vins blancs et rouges différemment. Parmi les autres caractéristiques haut de gamme à rechercher, citons les étagères coulissantes pour les bouteilles de vin de différentes tailles, le verre à protection UV, les télécommandes et les panneaux de contrôle de température numériques. 

Choisir sa cave à vin en fonction du système de refroidissement

Vous ne pensez peut-être pas trop à la logistique qui se déroule en coulisses pour garder vos bouteilles fraîches à l’intérieur d’un réfrigérateur à vin. Cependant, cela devrait être l’un des principaux points sur lesquels vous baser pour choisir votre cave à vin, et voici pourquoi :

Le type de système de refroidissement dont dispose votre appareil déterminera son niveau de bruit et, par conséquent, l’endroit où vous pourrez le placer. Examinons les deux principaux types.

Système à compresseur 

C’est le type le plus courant de système de refroidissement des réfrigérateurs à vin. Un système de compresseur refroidit l’air à l’intérieur de votre réfrigérateur en pompant un réfrigérant chimique à travers ses serpentins. Si vous branchez votre machine et que vous pouvez l’entendre fonctionner, c’est le compresseur qui fonctionne. N’oubliez pas qu’un grand réfrigérateur à vin aura un gros compresseur qui peut être bruyant lorsqu’il entre dans le cycle « marche ». Assurez-vous de connaître le niveau de décibels avant d’en acheter un.

Systèmes thermoélectriques

Un système de refroidissement thermoélectrique ne dépend pas de produits chimiques pour maintenir votre appareil au frais. Il fonctionne plutôt en forçant l’électricité à travers une plaque de métal appelée pompe à chaleur. Ce type de système présente deux avantages. En effet, contrairement à un compresseur, ils ne vibrent pas et ne secouent pas du tout, ce qui signifie que vous n’avez pas à vous soucier de secouer les sédiments à l’intérieur de vos bouteilles. Ils fonctionnent également de manière silencieuse. Les systèmes thermoélectriques, en revanche, peuvent avoir du mal à maintenir le vin au frais lorsque la température extérieure est particulièrement élevée.

Avez-vous besoin d’une cave à vin multi-température ?

La plupart des gens achètent des caves à vin pour le faire vieillir, mais si vous souhaitez également servir du vin directement depuis votre cave à vin, recherchez un appareil qui offre différentes zones de température. Ces caves à vin multi-température sont généralement équipés d’un séparateur entre les sections, ce qui vous permet de conserver les bouteilles à différentes températures dans différentes parties du réfrigérateur.

Cave à température unique 

Si vous préférez un seul type de vin (uniquement les rouges ou uniquement les blancs) et que vous souhaitez conserver vos bouteilles à la température de service, alors une cave à vin à zone unique sera parfait. Si vous n’utilisez votre refroidisseur de vin que pour le stockage – en supposant qu’il possède les caractéristiques supplémentaires nécessaires pour le faire en toute sécurité – un modèle à zone unique sera également parfait.

Cave à double température 

Si votre collection comprend des rouges et des blancs, vous aurez besoin d’un refroidisseur de vin à double zone de température. Bien que plus coûteux, un modèle à double zone de température vous offre une plus grande flexibilité. Cela signifie que vous pouvez avoir une section pour le vin blanc prêt à servir et une autre pour le vin rouge prêt à servir ou à conserver.

Cave à triple zone de température 

 Certains des refroidisseurs à vin les plus chers du marché auront trois zones de température. Celles-ci vous permettent de conserver vos vins rouges et blancs à la température de service et vos objets de collection à la température de stockage. Vous pouvez également utiliser ces trois zones pour conserver les rouges, les blancs et le champagne à la température de service ; le champagne est mieux servi un peu plus frais que le vin blanc.

Choisir sa cave à vin en fonction du système d’installation

Où voulez-vous avoir votre cave à vin ? Peut-être le savez-vous déjà. Si ce n’est pas le cas, réfléchissez-y bien lorsque vous cherchez un refroidisseur de vin.

En gros, il existe deux catégories de caves à vin : Les meubles indépendants et les encastrables. Quel que soit l’emplacement exact, il existe une règle d’or pour toutes les caves à vin : la circulation de l’air. L’armoire doit pouvoir aspirer de l’air frais par sa base à l’avant, et elle doit pouvoir évacuer l’air chaud par le haut et à l’arrière. Sinon, l’armoire devra dépenser inutilement de l’énergie pour le refroidissement, ce qui entraîne une consommation d’énergie excessive, des nuisances sonores ainsi qu’une usure des équipements. Nous allons brièvement passer en revue les différents types d’installations :

Installer sa cave à vin sur pied 

La façon la plus courante de placer une cave à vin est de le poser sur le sol ou sur une table. Veillez à placer l’armoire de manière à laisser un espace de quelques centimètres de chaque côté et à l’arrière. De cette façon, vous vous assurez que votre petite cave à vin peut se débarrasser de la chaleur excessive.

Installer une cave à vin encastrable

Une cave à vin encastrable a normalement la même largeur qu’un meuble de cuisine ordinaire (60 cm). Cela signifie que vous pouvez sortir un appareil et y installer la cave à vin à la place. Vous connaissez probablement déjà ce système grâce aux lave-vaisselle sous le plan de travail. Si vous voulez une cave à vin intégré, il est important que vous en choisissiez une qui a été spécialement préparé pour cela. L’entrée d’air de l’armoire se trouve généralement à l’avant de sa base, près de la prise de courant.

Choisir sa cave à vin en fonction de sa taille

Tout d’abord, posez-vous les questions suivantes :

  • Quel est l’espace dont je dispose pour le réfrigérateur à vin ?
  • Vais-je placer l’appareil sous un comptoir, sur un comptoir ou de manière autonome ?
  • Quelle est la taille de ma collection de vins actuelle ?
  • Quelle quantité de vin ai-je l’intention d’acheter à l’avenir ?

Nous vous recommandons de choisir un réfrigérateur à vin ayant une capacité de stockage de 20 à 55 % supérieure à celle de votre collection. Vous aurez ainsi suffisamment d’espace pour que votre collection s’agrandisse et que vous ayez assez de vin sous la main pour vous divertir.

En moyenne, la plupart des caves à vin sur le marché stockent entre 20 et 30 bouteilles de vin. Pour les petits collectionneurs, il existe des mini caves à vin ne pouvant contenir que quelques bouteilles. Pour les collectionneurs de vin effrénés, les caves s à vin de grande capacité permettent de stocker entre 100 et 300 bouteilles.

La taille est également l’une des principales raisons pour lesquelles les caves à vin domestiques ont un avantage sur les caves à vin traditionnelles ; avec une variété de tailles, vous êtes sûr d’en trouver un qui convient à votre espace.

Choisir sa cave à vin selon son prix 

Les caves à vin ont une vaste gamme de prix. Vous pouvez facilement trouver de petits modèles pour un peu moins de 100 €, tandis que les modèles contenant 150 bouteilles ou plus peuvent atteindre des milliers d’euros. En réduisant la capacité des bouteilles, les matériaux de luxe comme les étagères en bois ou les accessoires techniques comme l’écran numérique peuvent contribuer à réduire les coûts. Une fois que vous avez établi une liste de caractéristiques « incontournables » et un prix, vous pouvez vous concentrer sur la taille et la forme.